2026年05月13日 17:30

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【和菓子】丹波大納言を錦玉でやわらかく包んだ銘菓「加賀紫雲石」

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加賀市の音羽堂の「加賀紫雲石」は丹波の大納言をふっくらと炊き上げ、やわらかな寒天で包んだ銘菓です。

白い包みを開けると、透き通った四角い寒天の周りを白い粉で化粧がしてあります。
周りを固めた寒天がカリッ、そして中の大粒小豆がサックリ。甘すぎず、上品な味です。

ぜひご賞味ください！